Ah, la ratatouille… Rien que le nom sent bon l’été, les marchés du Sud, et le soleil dans l’assiette. Mais on ne va pas se mentir, éplucher, couper, faire mijoter pendant des heures, c’est parfois un vrai marathon culinaire. Heureusement, avec un Cookeo, on passe en mode express sans sacrifier les saveurs. Alors, on s’y met ?
Pourquoi faire sa ratatouille au Cookeo ?
Le Cookeo, c’est un peu comme ce pote toujours prêt à filer un coup de main en cuisine, sans râler. Il cuit vite, bien, et garde les légumes fondants, presque caramélisés, comme s’ils avaient pris le soleil.
Avantages du Cookeo pour cette recette :
- ⏱️ Gain de temps monumental : on parle de 15 à 20 minutes montre en main
- 🥘 Cuisson homogène : fini les courgettes molles et les poivrons croquants
- 😌 Zéro surveillance : vous lancez la cuisson et vous pouvez penser à autre chose (comme l’apéro)
Les ingrédients indispensables
Voici ce qu’il vous faut pour 4 personnes (et croyez-moi, ça se mange sans faim) :
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Courgettes | 2 moyennes |
| Aubergines | 1 belle |
| Poivrons (rouge et jaune) | 2 |
| Tomates bien mûres | 4 |
| Oignon | 1 gros |
| Ail | 2 gousses |
| Huile d’olive | 2 c. à soupe |
| Herbes de Provence | 1 c. à café |
| Sel, poivre | À votre goût |
👉 Astuce : Envie d’un petit twist ? Ajoutez quelques olives noires ou une touche de paprika fumé pour un effet « retour de marché en Provence ».
Étapes de la recette au Cookeo
On enfile le tablier, et on suit le guide :
- Préparation des légumes
Coupez tous vos légumes en morceaux assez réguliers. Pas besoin d’un compas, mais l’idée c’est qu’ils cuisent tous en même temps. - Mode dorer activé !
Dans le Cookeo, versez l’huile d’olive, faites revenir l’oignon et l’ail émincés pendant 2-3 minutes. Ça sent déjà bon, non ? - On ajoute les légumes
Incorporez les poivrons, aubergines et courgettes. Faites-les revenir 5 minutes pour bien les enrober d’huile et libérer leurs arômes. - Tomates et assaisonnement
Ajoutez les tomates concassées, les herbes, le sel, le poivre. Mélangez délicatement. - Cuisson sous pression : 10 minutes
Et c’est tout ! Le Cookeo fait le boulot, pendant que vous préparez la table ou, soyons honnêtes, que vous scrollez sur Instagram. - On goûte, on rectifie
Goûtez, ajustez les assaisonnements si besoin. Servez chaud, tiède, ou même froid le lendemain, c’est encore meilleur.
Nos conseils pour sublimer votre ratatouille
Parce qu’on n’est pas là juste pour suivre une fiche technique, voici nos petits secrets de chefs du dimanche :
- 🌿 Toujours des légumes de saison, bien mûrs. Une ratatouille, c’est comme un bon film : tout repose sur un bon casting.
- 🥖 À accompagner d’un bon pain de campagne, pour saucer jusqu’à la dernière goutte.
- 🍳 Variante gourmande : cassez un œuf au plat par-dessus pour un plat complet.
- 🍷 Accord mets-vin : un petit côtes-de-Provence rosé, et la vie devient plus douce.
En résumé : pourquoi on l’adore
La ratatouille au Cookeo, c’est comme un rayon de soleil dans un bocal hermétique : rapide, simple, et pleine de goût.
On gagne du temps, on respecte les saveurs, et on peut même la préparer en avance pour la semaine. Franchement, si vous cherchez une recette végétarienne, savoureuse et économique, ne cherchez plus. Elle est là.
Foire aux questions
Puis-je congeler ma ratatouille ?
Oui, sans souci ! Elle se congèle très bien. On la laisse refroidir complètement, on la met en portion dans des boîtes hermétiques, et zou, au congélo.
Et sans Cookeo ?
La version traditionnelle existe toujours, mais comptez bien 45 min à 1h. À vous de voir si vous préférez le charme de l’authenticité ou l’efficacité du robot.
